辐照食品

一、什么叫辐照食品？应用γ射线或电子射线能穿透食品，它可以杀死食品中寄生的昆虫和致病菌的原理，提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术叫食品辐照，用这种技术处理的食品应称为辐照食品。二、γ射线和电子射线在本质上是什么？γ射线和电子射线在本质上与紫外线、红外线、无线电波、γ射线和可见光等性质相同，都有是电磁波。只不过γ射线波长更短，通常又称之为微微波，故它们的能量更大，其量子能量比紫外线量子大几百倍，一般说来在食品辐照中大多使用γ射线，它是由钴-60或铯-137辐射源所放出的射线来杀虫灭菌，进行食品加工，而不同于医院内服碘-131来诊断甲亢，不会在人身有任何残留

  电离辐射和物质的相互作用

在搞清楚电离辐射对人体的危害之前, 首先需要了解电离辐射和物体是如何相互作用的,现在叙述4种主要的电离辐射和物体相互作用的情况, 即α粒子, β粒子,γ射线(包括X射线)和中子.α粒子 α粒子是带2个单位正电荷, 质量数为4的氦原子核,是个带电的粒子, 一般由质量较重的放射性原子核发射,能量为不连续的, 能量通常为4~9 Mev. α粒子通过物质时, 能量转移(損失)的主要方式是电离和激发. 在射线和物质相互作用时, 电离也是其他各种射线损失能量的主要方式.α 粒子的射程非常短,. 1个5Mev的α粒子在空气中的射程大约是3.5cm, 在铝金属中也只有23 μm, 因此,一

  电离室探测器

电离室ionization chamber　　由处于不同电位的电极和限定在电极之间的气体组成，通过收集因辐射在气体中产生的电子或离子运动而产生的电讯号来定量测量电离辐射的探测器。　　分为脉冲电离室和电流电离室，前者可记录单个辐射粒子的电离辐射，主要用于重带电粒子的能量和注量或注量率的测量，后者则用来记录大量辐射产生的平均效应，用于测量X射线，γ光子束，β射线和中子束的注量、注量率和剂量。　　是一种核辐射探测元件。一般为圆柱形，电离室中间有一个柱状电极，它与外壳构成一个电容器。在电离室的两极加上电压，可以收集放射性射线作用产生的电离电流。根据电离电流的大小可以确定放射性活度。

  辐射反应和辐射损伤

由电离辐射所致的急性,迟发性或慢性的机体组织损害.　　电离辐射(如X线,中子,质子,α或β粒子,γ射线)可直接或通过继发反应损害组织.大剂量辐射可在数天内产生可见的身体效应.小剂量所致的DNA变化可使被照射者产生慢性疾病,使他们的后代发生遗传学缺陷.损伤程度与细胞的愈合或死亡之间的关系十分复杂.　　有害的电离辐射源包括用于诊断和治疗的高能X线,镭和其他天然放射性物质(如氡),核反应堆,回旋加速器,直线加速器,可变梯度同步加速器,用于治疗癌肿的密封的钴和铯以及大量用于医学和工业的人工产生的放射性物质.　　从反应堆意外地泄漏大量辐射的事故已有数次,例如,最广为人知的

  中华放射医学与防护杂志

期刊名称： 　 中华放射医学与防护杂志 期刊外文名： 　 Chinese Journal of Radiation Mediation and Protection 刊 期： 　 双月 创办日期： 　 1981.01.01 主办单位： 　 中华医学会 主 编： 　 魏履新 编辑部主任： 　 祝汉民 编辑部通信地址： 　 北京市德胜门外新康街2号 邮政编码： 　 100088 联系电话： 　 62389620 62389619 编辑部E-mail： 　 eo

  Nuclear Science and Techniques

期刊名称 Nuclear Science and Techniques 刊期 季刊 创办日期 1989年 主办单位 中国核学会,中国科学院上海原子核研究所 主编 朱德彰 副主编 彭柱栋 责任编辑 胡序胜，霍宏 编辑部主任 彭柱栋 刊社地址 上海市800-204信箱 邮政编码 201800 电话 021-59557478 传真 021-59553021 E-mail HKXJ@chinajournal.net.cn，hh@sinr.ac.cn 国内定价 30元

  防电脑辐射有妙招

关键词语：注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物，经常喝些绿茶等等。 使用电脑时，最好在显示器前配备质量较好的防辐射屏。注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物，经常喝些绿茶等等。 对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素Ａ原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素Ａ。维生素Ａ不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保

  食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地

  核聚变与等离子体物理

期刊名称 核聚变与等离子体物理 刊期 季刊 主办单位 核工业西南物理研究院 主编 李正武 编辑部副主任 张 利 E-mail HJBY@chinajournal.net.cn 出版地：四川省成都市 语种： 中文 开本： 大16开

  电离辐射对男性生殖功能的损害

电离辐射既可引起生殖器官的病理发迹，也可导致生殖腺结构和内分泌机能发生改变而致不育。现已证实，照射剂量小于1000毫戈可引起生育力减退；2000—3000毫戈可引起12—13个月暂性不育；4000—5000毫戈则引起18～24个月暂性不育；大于5000毫戈则将导致永久性不育。

  正比计数管探测器

正比计数器　　proportional counter　　用气体作为工作物质，输出脉冲幅度[1]与初始电离有正比关系的粒子探测器，可以用来计数单个粒子，并根据输出信号的脉冲高度来确定入射辐射的能量。这种探测器的结构大多采用圆柱形，中心是阳极细丝，圆柱筒外壳是阴极，工作气体一般是隋性气体和少量负电性气体的混合物。入射粒子与筒内气体原子碰撞使原子电离，产生电子和正离子。在电场作用下，电子向中心阳极丝运动，正离子以比电子慢得多的速度向阴极漂移。电子在阳极丝附近受强电场作用加速获得能量可使原子再电离。从阳极丝引出的输出脉冲幅度较大，且与初始电离成正比。正比计数器具有较好的能

  辐射有什么用途

辐射与我们息息相关，很多时我们不知不觉间已经享用到辐射应用所带来的好处。无论在发电、医疗、工业方面，辐射的应用都多不胜数。只要运用得宜，辐射也可以造福社会。辐射主要应用到以下五个领域：发 电随着世界人口不断膨胀及经济增长，人们对能源的需求日益增加。我们消耗能源的速度，远超过地球所能负担，核能是解决能源需求日增的其中一个方法。目前世界各地的核能发电反应堆有大约四百四十个，供应全球所需电力的约百分之十七。这些发电厂主要利用铀或原子核分裂而发电。医 学 用 途辐射在医疗上的用途为人所熟识，它可以协助医生诊断及治疗多种疾病。在诊断方面，X射线可用来判断身体器官和